En die naam is Anton van Duijnhoven.

Mijn "levensloop "is:

Na mijn bakkersopleiding 20 jaar gewerkt als proefbakker/bakkerijtechnoloog bij Unilever. 

Daarna ca 20 jaar zelfstandig bakkerij ingrediënten ontwikkeld, geproduceerd en verkocht aan industriële bakkerijen in Azië, Amerika en Europa.

Na verkoop van het bedrijf verder gegaan als  ZZP'er actief bij kleinschalig desembakker van mijn zoon en als bakkerijadviseur. Via deze blog is het mijn bedoeling gevraagd en ongevraagd  gratis advies/mening te geven in bakken, ondernemen en bakkerijtechnologie.